Caso de estudio: Mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas

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Caso de estudio: Mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas

Mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas

Entre las prioridades de una fábrica se encuentra la integración total de la producción, que luego de una serie de casos de estudio realizados, se ha encontrado que, cada vez son más los resultados positivos logrados por mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas, que están presentes en todos los niveles del proceso productivo.

En tal sentido, hemos desarrollado este artículo basándonos en un caso de estudio que se ha originado con la implementación de un software para la producción alimentaria en el sector harinas, como el sistema AEmes, que ha integrado en tiempo real la fábrica y el sistema de gestión de la empresa (ERP), sin la necesidad de traspasos de ficheros.

La mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas ha sido posible tras optimizar el funcionamiento y el rendimiento del proceso productivo de la empresa, por lo que los datos presentados en lo sucesivo, han sido facilitados y distribuidos con consentimiento y autorización todo momento por la propia empresa que ha servido como caso de estudio.

En principio, la empresa que ha servido como caso de estudio, detectó que en los últimos años sus mercados se volvieron cada vez más exigentes y que la optimización de los procesos internos del negocio se han vuelto claves para alcanzar mayor competitividad ante los nuevos escenarios.

En la primera parte de este caso de estudio por mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas, se presenta una descripción detallada de todo el proceso de implementación del software para la producción alimentaria en el sector harinas, desde la necesidad inicial de la empresa hasta la puesta en marcha, desarrollada por AEtech.

Luego de hecho el análisis de las problemáticas detectadas en el proceso de producción de la empresa, en la segunda fase se exponen los siguientes beneficios y mejoras obtenidas tras aplicar el software para la producción alimentaria en el sector harinas al sistema de producción, tanto en la productividad como a nivel económico, mediante un estudio de ROI (retorno de la inversión).

  • Integración total con programas de gestión de empresa y otros proveedores (facturación, pedidos, productos, fórmulas, etiquetaje…)
  • Mejora de productividad en la planta de un 15% al disponer de más fiabilidad, repetitividad y secuenciación de los procesos, eliminación de tiempos muertos.
  • Ahorro de horas del personal y con más tiempo de dedicación de éstos a la mejora del proceso.
  • Eliminación de las no conformidades (internas y externas) por parte de clientes y no reprocesamientos de productos en fábrica debido a errores humanos.
  • Ahorro energético de un 22% en valor económico de sus procesos internos (granulación, extrusión…) al disponer de un sistema de control más optimizado con la mejora de costes de producción que esto representa.
  • Cumplimiento de las normativas exigidas por la administración (trazabilidad, APPCC…) y los mercados de consumo.
  • Soporte informático en la decisión de re/planificación de la producción (pedidos, control de contaminaciones, previsión de consumos, tendencias de la planta online (OEE) …) asociadas a los productos – Homogeneidad en la producción independientemente de los turnos.
  • Reducción de costes en mantenimiento preventivo y mantenimientos correctivos.
  • Sistema preparado para un futuro crecimiento en volumen de producción y facturación. Capacidad de absorber nuevos pedidos y gestionar puntas de trabajo.
  • Rápido retorno de la inversión realizada en un período inferior a 18 meses.

Mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas (3)

Exponer los beneficios y mejoras obtenidas no habría sido posible si la empresa que ha servido como caso de estudio no habría tomado la decisión de implementar un software para la producción alimentaria en el sector harinas, como el sistema AEmes.

“Muy rápido para los operadores identificar las causas de los eventos, ahora el sistema no sólo indica los puntos de fallo, sino que indica por qué razón han ocurrido”, considera el director de operaciones de la empresa, para luego agregar que “ningún problema con los auditores externos e internos por la transparencia de los datos (…)se han eliminado las no conformidades en todos los procesos mejorados”.

¿Por qué tomar la decisión de implementar un sistema AEmes como mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas?

En el caso de la empresa que ha servido como caso de estudio, se tomó la decisión de implementar un software para la producción alimentaria como mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas porque existían serios problemas en el control de stocks y expediciones, así como en la gestión y obtención de las certificaciones, debido al mal funcionamiento del sistema que los obligaba a asignar muchos más recursos en intentar certificarse y pasar auditorías.

Cualquier estrategia de crecimiento empresarial era limitada por algunos procesos básicos de la producción, cuyo mantenimiento correctivo bloqueada la posibilidad de planificar, debido a su obsolescencia, problemática que repercutía de forma directa en las ventas, porque la calidad del producto final no cumplía con las exigencias del mercado.

En efecto, los tres problemas principales a los cuales se enfrentaban fueron los siguientes:

  • Estaba completamente aislado del resto de procesos del negocio.
  • La cadena sufría paros muy frecuentes debido a la baja fiabilidad del sistema.
  • El sistema no permitía identificar los errores de una manera clara ya que no guardaba historial de actividad y no recogía datos para su futuro análisis.

La fuga de clientes, así como la imposibilidad de captar nuevos, eran consecuencias de todas las problemáticas que presentaba la empresa que ha servido como caso de estudio, que ya contaba con un sistema de automatización de la producción.

Mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas (2)

En tal sentido, el sistema tenía que solucionar las necesidades de la empresa en cuanto a una integración de datos, fiabilidad, seguridad de la producción, repetitividad de los procesos y trazabilidad, es decir, debía implementar el nuevo software para la producción alimentaria para llegar a obtener una gestión centralizada, fiable y que fuese más segura, para alcanzar la mayor productividad posible.

La mejora de productividad con integración ERP en el sector harinas tuvo su fundamento en la visión global de la empresa y su experiencia acumulada. “Se ha reducido el tiempo de validación y se ha aumentado la productividad de la planta, ahora podemos saber cuándo, cómo, dónde y por qué algo ha ocurrido (…) nos da la tranquilidad de saber que el proceso de fabricación está controlado en todo momento para evitar errores”, ha indicado el director de producción de la empresa.

Finalmente, el director general de la empresa asegura que “disponemos de suficientes datos para el análisis y mejora continua de la empresa de una forma inmediata y sin errores”, para cerrar asegurando que “este nuevo sistema nos permite plantear y desarrollar nuevas estrategias de mercado basadas en el futuro crecimiento y en la calidad de nuestros productos”.

 

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